27 Mayıs 2015 Çarşamba

TAZE SARIMSAK KEBABI

Malzemeler :
( 6 kişilik)
  • 15 - 16 adet taze kafa sarımsak
  • 4 adet domates
  • 5 adet yeşil biber
  • 500 gr dana kıyma
  • Tuz , Karabiber ve zeytinyağ
Yapılışı :
  • Kıymanin icine sadece tuz ve karabiber ilave edilerek kofteler hazirlanir.
  • Taze sarimsak yikanip tepsiye köfte - sarimsak seklinde siralanir. Kalan kofteler de orta kisma yerleştirilir.
  • Boş kalan ortaya domates ve biber dogranir.
  • Üzerine zeytinyagi ve tuz serpilir.
  • Tepsinin uzeri once yagli kagit sonra aliminyum folyo ile sıkıca kapatilir.
  • 200 derecede 40 dakika pisirilir.
Afiyet olsun...

Tarifimi Konya'daki kız kardeşim hemen denemiş. Fotoğraflarını gönderdi çok beğenmişler bende memnun oldum :)

Yeni tariflerle görüşmek dileğiyle ,

Sevgiler...

KANAL 35 'de KONYA'YA ÖZGÜ PATLICAN ORTA VE SÜTLÜ KADAYIF



Yine güzel mi güzel bir programla Kanal 35 Ağız tadıyla Programında Sevgili İdil Paşabeyoğlu hanımın konuğuyduk. Konuğuyduk diyorum çünkü bu defa Sevgili Doktorum Op. Dr. Metin Karadeniz'de programın konuğu oldu. Belki takipçilerimin bazıları biliyor, bazıları bilmiyor yaklaşık 3,5 ay önce bir operasyon geçirdim. Bu operasyonu sizlere önümüzdeki günlerde uzun uzun yazacağım. Programda ben tariflerimi yaparken Metin beyde hem benim operasyonumla hem de genel bilgilerle izleyicilerimizi aydınlattı, programa telefon ile bağlanan izleyicilerimizin de sorularını yanıtladı.

Programı izlemek isterseniz BURAYA TIKLAYIN.
Kanal 35 Ağız tadıyla Facebook Sayfasını Takip etmek isterseniz BURAYI TIKLAYIN
Op. Dr. Metin KARADENİZ 'in Facebook sayfasını takip etmek isterseniz BURAYI TIKLAYIN.
SÜTLÜ KADAYIF
Sütlü kadayıf lezzetiyle nefis yapımı ise çok kolay bir tatlı. Kanal 35 den de tam not aldık :)
Malzemeler :
400 gr Baklavalık Yufka ( 1 pakette 800 gr oluyor yarısı kullanılıyor.)
500 gr Tel Kadayıf
250 gr Tereyağ
1 Çay Bardağı Zeytinyağ
Üzeri için :
4 Su Bardağı Süt
2 Su Bardağı Toz Şeker
Ceviz
Yapılışı :
  • Tel kadayıfın üzerine sıvı yağ eklenir ve iyice karıştırılır.
  • 2 adet baklavalık yufka üst üste serilir.
  • Yufkanın uç kısmına yaklaşık bir avuç tel kadayıf uzun şekilde serilir ve sıkıca rulo sarılır.
  • Resimde de görüldüğü gibi 4-5 cm genişliğinde kesilerek tepsiye yan yana sıralanır.
  • Tereyağ eritilip sıcak sıcak her birinin üzerine gelecek şekilde dökülür.
  • 200 derecede kızarana kadar pişirilir.
  • Süt ve şeker tencereye alınır ve ocakta şeker eriyene kadar ısıtılır.
  • Soğuyan Kadayıfımıza ılık  sütümüzü gezdirerek döküyoruz.
  • Üzerini ceviz ile süslüyoruz.

Kapış Kapış :)

 KONYA'YA ÖZGÜ PATLICAN ORTA
 Malzemeler :
1 kg Kuzu Kaburga (parçalanmadan)
750 gr Patlıcan
2 orta boy soğan
3 adet domates
1 yemek kaşığı biber salçası
1/2 yemek kaşığı domates salçası
Zeytinyağ ve tuz

Üzeri için :
2 adet taze soğan
Yarım demet maydanoz

Yapılışı :
  • Kuzu kaburga parçalanmadan düdüklü tencerede yaklaşık 15 dakika ön pişirme yapılır.
  • Soğan sıvıyağ tenceye alınır ve kavrulur salçası eklenir.
  • Alacalı soyulup yemeklik şekilde doğranan patlıcanlar ve tuz  ilave edilip karıştırılır.
  • Genişçe bir tencerenin tabanına kuzu kaburga yerleştirilir, üzerine hazırlanan patlıcan serilir.
  • Kabuğu soyularak küp küp doğranan domatesler de patlıcanın üzerini kağatacak şekilde ilave edilir.
  • Kısık ateşte 15-20 dakika pişirilir.
  • Servis için yuvarlak bir tepsimizi tencereye kapatarak ters çevilir Kaburga üstte kalır.
  • Üzeri doğranmış maydanoz ve taze soğan ile süslenir.

 Oğlumda bu güzel günde bizimleydi resimler onun elinden :) Canım yavrum ...
İdil hanımın her gün programı kapattığı güzel sözü ile Hoşçakalın,

Ağzınızın Tadı Hep Yerinde olsun.

Sevgilerimle...

6 Nisan 2015 Pazartesi

KANAL 35 'DE MOR BULGUR SALATASI VE SAÇ ARASI

Merhabalar ;
Mor Bulgur Salatası ve Konya 'ya Özgü Saç Arasını Kanal 35 Ağız Tadıyla programı izleyicileri için canlı yayında hazırladım. Sevgili İdil PAŞABEYOĞLU'nun her zaman ki samimiyetiyle yine çok güzel bir program oldu. 
  • MOR BULGUR SALATASI
Malzemeler ;
1 su bardağı pilavlık bulgur
2 su bardağı acısız şalgam suyu
1 fincan sıvıyağ...
2 küçük konserve mısır
3 dal taze soğan
1 demet dereotu
2 adet iri havuç
Yapılışı:
  • 1 su bardağı pilavlık bulgur, 2 su bardağı şalgam suyu ve 1 kahve fincanı zeytinyağı tencereye koyup haşlanır.
  • Suyunu iyice çekince soğumaya bırakılır.
  • Daha sonra taze soğan, dere otu, mısırı ekleyip karıştırdık.
  • Üzerini iri havuçlardan kurabiye kalıplarıyla keserek ve ayırdığımız dereotu, mısır ile süsledik.
NOT: Tuz, baharat ve limon koymaya gerek yok. Şalgam suyu hepsini içeriyor.

  • KONYA'YA ÖZGÜ SAÇ ARASI
 Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ...
1 kahve fincanı soda
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı sirke
Alabildiği Kadar Un


İçi için:
200 gram kaymak
100 gram tereyağ
2 çay bardağı şeker
 

Üzeri için:
Pudra şekeri
Toz Antep fıstığı
Yapılışı :

  • Süt, yumurta, maden suyu , sirke ve kabartma tozunu ve unu ekledik.
  • Yumuşak bir hamur hazırlayıp 45 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
  • 7 parçaya ayırıp tek tek ince oklava ile açıyoruz.
  • Açtığımız hamurun üzerine erittiğimiz tereyağ ve kaymağı sürdük. Azıcık toz şeker serptik.
  • Sonra yarısına kadar her iki taraftan buruşturarak 4 tanesini büyük yuvarlak borcama, 3 tanesini küçük yuvarlak borcama  birbirlerinin üzerine gelmeyecek şekilde koyduk.
  • İsteğe bağlı üzerine kalan kaymak ve tereyağdan da sürebiliriz.
  • Önceden ısıtılmış 180 derecede 20 dk pişirdik.
  • Fırından çıkınca üzerine pudra şekeri ile antep fıstığı ezmesi serptik.



Afiyetle...

Kanal 35  06.04.2015 Ağız tadıyla programını izlemek isterseniz BURAYA tıklayın.

Kanal 35 Ağız Tadıyla programını takip etmek isterseniz hafta içi her gün saat : 11:15 de ekran başına :)

Yeni tariflerle görüşmek dileğiyle, Sevgiler...

5 Ocak 2015 Pazartesi

KANAL 35 AĞIZ TADIYLA PROGRAMINDA BAMYA ÇORBASI VE ETİMEK SALATASI


Merhabalar ;
İzmir'de düzenlenen bir yarışmada 2. lik ödülü aldığım Etimek Salatası ve Konya 'ya Özgü Bamya çorbasını bu defa Kanal 35 Ağız Tadıyla programı izleyicileri için canlı yayında hazırladım. İlk canlı yayın tecrübemdi , çok heyecanlandım ama Sevgili İdil PAŞABEYOĞLU'nun samimiyeti bana güç verdi. Sonradan izlediğimde fenada değilmişim dedim :)

Bamya Çorbasını ve Etimek salatasını daha önce blogumda yayınlamıştım tariflere tekrar ulaşmak isterseniz;

  • Etimek Salatası Tarifim için  BURAYA tıklayın. 
  • Konya'ya Özgü Bamya Çorbası Tarifim için BURAYA tıklayın. 
  • Kanal 35  31.12.2014 Ağız tadıyla programını izlemek isterseniz BURAYA tıklayın.





Sevgili İdil PAŞABEYOĞLU ile Kanal 35 stüdyosunda
Kanal 35 Ağız Tadıyla programını takip etmek isterseniz hafta içi hergün saat : 11:15 de ekran başına :)

Yeni tariflerle görüşmek dileğiyle, Sevgiler...

8 Aralık 2014 Pazartesi

KİPA " BEBEK DÜNYASI " PROJESİ

Kipa, bloggerları ağırladı.
Kipa’nın yenilenen "Bebek Dünyası"nda aileler hem bebeklerinin tüm ihtiyaçlarını karşılayabiliyor hem de bebek bakımı uzmanlarından eğitim alabiliyor.
6 Aralık Cumartesi, Forum Bornova Kipa Hipermarket’te Kipa Medya Müdürü Şeyda Gümüş, Kipa Proje Müdürü Şenay Öztekin, Medya Sorumlusu Iraz hanım ve Forum Bornova Kipa Hipermarket  Müdürü Aycan Namlı ile bir araya geldik. Biz bloggerlar,  yenilenen “Bebek Dünyası” reyonlarını gezerek detaylı bilgiler aldık. Kipa Aile klubunde bizler için hazırlanan nefis kipa ürünleri ile hem kahvaltımızı yaptık hem de Milupa yetkilisi ve  Beslenme Uzmanı Işıl Özer hanımdan bebek ve çocuk beslenmesi ile ilgili bilgi alarak çocuklarımızın beslenmesi ile ilgili sorularımızı ilettik.
 
Perakende zinciri Kipa, yenilediği “Bebek Dünyası” reyonlarında aileler mamadan giyime, bakım ürünlerinden oyuncağa 0 -3 yaş arası çocuklarının tüm ihtiyaçlarını karşılayabiliyorlar. Aynı zamanda ebeveynler Kipa Bebek Dünyası reyonlarında hafta sonları gerçekleşen etkinliklerde, bebek gelişimi, beslenme, doğru ürünü seçme konularında ünlü markaların uzmanlarına sorularını yöneltebiliyorlar.
Kipa bu yıl, özellikle anneleri hedef alarak onlara keyifli, aynı zamanda da bilgi alabilecekleri bir alışveriş ortamı yaratılması yönünde bir strateji geliştirmiş.
Bu strateji doğrultusunda ilk adım olarak da, bebek ürünlerinin satışa sunulduğu alanları yeniden düzenlenmiş. Bebek Dünyası reyonları düzenlemeleri, birebir görüşmeler, anketler ya da piyasa araştırmaları yöntemi ile  müşterilerin görüşü alınarak gerçekleştirilmiş. Eksikler tespit edilip, talepler belirlenip ve bu doğrultuda, Kipa hipermarketleri içinde, bebeklere ve annelerine yönelik yeni alanlar düzenlenmiş. Herbir kategori, bu bilgi ve talepler doğrultusunda düzenlenmiş, çok ferah ve cıvıl cıvıl…   

Forum Bornova Kipa mağazasını ziyaret edip bebek alanından alışveriş yapan müşteri sayısı haftalık olarak yaklaşık 7000 kişiymiş. Gerçekten yenilenen reyonu görmelisiniz sanki sadece özel  bebek ve çocuk mağazasındasınız reyonların boylarının kısalması, çocuklara özel duvarda boncuklu oyuncakların yapılması, yoruldum biraz dinlensem dediğinizde oturabileceğiniz şık banklar ve çocukların hayranlıkla takip edeceği asılı hayvan figürleri. Ve bir o kadar ferah ortam, ben çok beğendim. Özellikle F&F markası çok kaliteli ürünleride çocukların sağlığına tehlikeye atmayacak boya ve baskılardan yapılıyormuş. Reyonlarda hemen hemen tüm markaların bezden mamaya, oyuncaktan yatağa, tüm ürünleri var. Reyonun  giyim reyonuyla arasındaki bağ için Proje Müdürü Şeyda Hanım ve Aycan hanım proje üzerinde  çalışırlarken en çok bu bağı sevdiklerini söylediler. Gerçekten bende çok beğendim çok cici.
Forum Bornova Kipa Mağaza Müdürü Aycan Namlı Hanım bizlere değişiklikleri sırası ile şöyle anlattı.
1-      Yeni Doğan Alanında Özel Dizayn : Yeni doğum yapan anneler, özellikle de ilk kez anne olacaklar için  ilk defa anne olacaklar için özel “Yeni Doğan Köşesi”nin dizayn edildiği Bebek Dünyası reyonlarıda, anneler doguma gitmeden önce kendileri ve bebekleri için ihtiyaçları olan ilk ürün gruplarını kolayca bulabiliyorlar.
2-      Reyonun Tasarımı Yapılırken Çocuklar da Düşünüldü: Bebek Dünyası reyonundaki tüm görseller hazırlanırken, aileleri ile birlikte alışverişe gelen çocuklar da unutulmadı. Özellikle alışveriş sırasında çocukların ilgisini çekebilecek, onların da keyif alabileceği bir ortam yaratıldı. Reyonda, bilgilendirme levhaları ve broşürler ile, aileler bebekleri için ürün ve oyuncak seçimi yaparken dikkat etmeleri gereken noktalar, ihtiyaç listeleri yer alıyor.
3-      Ünlü tekstil markası F&F Reyonu ile bağlantı kuruldu: Bebek Dünyası reyonu genişletilirken, Türkiye’de yalnızca Kipa mağazalarında satışa sunulan F&F markalı ürünlerin bulunduğu tekstil reyonu ile arada bir bağlantı oluşturuldu. Böylece anneler kendileri ve eşleri için alışveriş yaptıktan sonra, geçişi kolaylaştıran koridor ile bebek alanına rahatça geçip bebekleri için de F&F markalı ürünlerden alabilecekler.  
4-      Ferah bir ortam yaratıldı: Bebek Reyonu’nda ayrıca, daha ferah bir alışveriş ortamı yaratmak amacıyla, kullanılan tüm tekstil ekipmalarının boyutları da yeniden düzenlendi.
5-      Dinlenme Alanı: Özellikle yoğun alışveriş günlerinde, hamile olan, bebeği yeni doğan anneler, eşler ve çocuklar için de reyon içinde oturma alanları oluşturuldu.
6-      Cazip fiyatlı, seçeneği bol kampanyalar: Kipa’nın Bebek Dünyası reyonların dönemlik cazip kampanyalara da ev sahipliği yapacak. Örneğin önümüzdeki günlerde, ilk kez Kipa’da gerçekleşecek olan ve Forum Bornova Kipa hipermarketinde başlayacak olan kampanyada, tüm bebek bezlerinde yapılacak olan 75 TL ve üzeri alışverişlerde kasadan anında 15 TL indirim sağlanacak. Bu kampanya 12 Aralık Cuma gününe kadar geçerli olacak. Daha sonra, farklı kampanyalarımız da gerçekleşecek.
Minik Prensesimde çok sevdi bu reyonları gezmeyi :)

Bu yenilenmenin ardından Kipa’nın Bebek Dünyası reyonları hakkında  ailelere özellikle de annelere fikirleri sorulmuş ve en çok beğeni alınan konular sırası ile ,
  • Yeni Doğan Köşesi
  • Yeni dizayn edilen görseller
  • F&F Tekstil alanı ile bağlantı kurulması
  • Alanın bilgilendirme panelleri ile dizayn edilmesi ve bilgilendirici broşürler olmuş.
Kipa gerçekten Ailemizin Kipa’sı aradığımızı kolayca bulduğumuz rahat alışveriş edebildiğimiz mağazamız.

Kipa ve Milupa  biz bloggerları her zaman ki gibi çok güzel hediye paketleri ile uğurladı.
 Teşekkürler Kipa teşekkürler Milupa 
                         
Kipa’yı ve Güler yüzlü Kipa çalışanlarını seviyorum….
Kipa' yı takip etmek isterseniz.
Facebook : Kipa
İnstagram : kipatr 

Silverline ve Yağız İzgül ile “Hikayesi Tadında Yemekler”

Bugüne kadar teknolojik, fonksiyonel, şık ve çevreci ürünler ile mutfaklarımıza ulaşan Silverline, şimdi de “Hikayesi Tadında Yemekler" ile yine bizlerle.


Bir boomads advertorial içeriğidir.


25 Kasım 2014 Salı

7. İZMİR YEMEK BLOGU YAZARLAR BULUŞMASI

7. İzmir Yemek Blogu Yazarları toplantımızı Hitay Plaza 'da güzel bir Pazar kahvaltısı ile gerçekleştirdik. 
Bu güzel günü organize eden Sevgili arkadaşlarım ;
www.gozdetarifler.com blogunun sahibi Gözde  'ye her şey için çok teşekkür ediyorum. Çok özenle, emekle hazırlanmışlar... Emeklerinize , yüreğinize sağlık ...

Komite arkadaşlarımız bizleri 
İpeksitatlar Sevgili İpek Hanımın Nefis Çikolatası ve
 Nilay Hanımın Renkli Kolanyası  ile karşıladı.
Güzel İzmir :)
Toplantımız Hitay Plazanın Toplantı salonundaydı.
 
Toplantı Salonumuzda masalarımız ve hediye çantalarımızı  Sevgili komite arkadaşlarımız biz gelmeden hazırlamışlar.

Çantalarımızın içerisinde ise özenle hazırlanmış ürünleri çok beğendim :)
Ahmet Tahir Okur Zeytinyağlı Sabun , Duse Aksesuarın Sabunu  ve komite arkadaşlarımızın  günün anısına bizler için yaptırdığı magnetlerimiz. 
 Ve açık büfe kahvaltımız...
 
Kahvaltımızı Nefis Boyozları ile şenlendiren Alsancak Dostlar Fırını  'na da teşekkür ediyorum. 
Boyozlar gerçekten çok harikaydı.


Toplantımızda süpriz misafirlerimiz vardı. Şef Yunus Emre AKKOR Bey ve 
Sevgili Yunus Emre şefimiz Osmanlı Mutfağının ve eski yemek kültürlerimizin öneminden bahsederken hazır dondurma almayıp evde kendimizin yapabileceğimiz tarifi ile bizleri bilgilendirdi, toplantımıza katılıp bizi bilgilendirdiği için kendisine çok çok teşekkür ediyorum.
Bir çok arkadaşımızın blogger olarak tanıdığı Redmond Yemek Şefi Sevgili Filiz hanım etkinliğimize 
REDMOND çok amaçlı Pişiricisi multicooker ile sponsor oldu. Bu aralar sosyal medyada çok sık kullanıldığını gördüğüm ve anladığım kadarı ile Redmond ile yapılmayan yemek yok, çok güzel bir pişirici. Çekilişe dahil edilen çok amaçlı pişirici Redmond multicooker talihli arkadaşımız Lezzetdansı blogunun sahibi Sibel Hanıma çıktı. Şanslı arkadaşım :) güle güle kullansın.
Toplantılarımızda her zaman yanımızda olan sponsor firmalarımıza da çok teşekkür ediyorum.

Şık Çay takımı ve Kase Takımı İle LAV 

Birbirinden güzel ürünleri ile Dr. Oetker, Selva, Doğadan, Keskinoğlu

 
 Henkel, Ahmet Tahir Okur Zeytinyağlı Sabun, Kuntlar Gıda, Maggi
Dondurulmış ürünleri ile mutfağımıza kolaylık sağlayan Feast yeni ürünleri bizlere tanıttı.
Kalpli Cheesecake, Çilekli mangolia ve Feast CAKE STUDIO nun özel ürünlerinden Tahıllı kraker Tchibo mağzalarından satışa sunulmuş


Algida bize nefis bir dondurma ziyafetinde bulundu :) 
Algida Feast , Becel-Calve-Knor 

Toplantımızda yapılan çekilişte İMSE Chef Melike Bahçeci' den Kurs kazandım :)


Güzel günlerde yine birlikte olmak dileğiyle,
Hepinize mutlu sağlıklı günler dilerim.
Sevgiler...